Litige avec mon artisan

bonjour,
( j'espère que c'est le bon endroit pour parler de mon problème),
voilà cela fait maintenant 1 mois que le platrier a fini notre maison et je me suis aperçu
que dans le salon-salle a manger sur le mur on voit apparaitre les joints de brique, comme si il n'avait
pas assez mis de matière ( c'est un platre gratté).
je l'ai appelé pour voir quelle pouvait-être la cause, et lorsqu'il est venu ( en coupe-vent d'ailleurs) il me dit que
c'était par rapport a l'équerrage de mon mur et que si il avait trop chargé je me serais retrouvé avec une grosse épaisseur de platre
a l'autre bout du mur(??????????)en gros il me fait comprendre que c'est entre-parenthèse normal!!!!!
je n'est pas payé sa 2ème facture et je pense qu'il va attendre s'il ne prend pas c'est responsabilité!!!!
pour conclure je voulais vous demander, étant donné que c'est moi le maitre d'ouvrage quelle sont les recours en cas de litige
avec mon artisan si il ne veut rien faire.
car j'ai lu mon contrat d'architecture et en cas de litige le maitre d'ouvrage règle le problème a l'amiable le litige,
mais bon moi je ne suis pas un professionel donc ???????
cordialement