Encastrement pannes de charpente dans mur parpaing

Bonjour,
je suis en train d' autoconstruire un garage accolé au pignon de la maison : le garage a 2 pentes de 57% et 5 pannes de 4,5 m qui doivent être fixées dans du parpaing. Le pignon du garage est parallèle et centré au pignon de la maison mais moins haut (5m de base => 1,42 m de haut).

J'ai lu sur ce forum qu'il ne faut pas utiliser de sabot (problème du poids), et j'ai lu qu'il ne faut pas sceller les pannes dans le parpaing avec du ciment car le bois vit (c'est ce que je pensais faire sur 10 cm !)
Du coup, comment dois-je faire pour fixer ces pannes à mon mur en parpaing ?

De l'autre côté j'ai fait un pignon de 5 m de large à la base. Je vais finir l'arase, puis découper l'emplacement des pannes à angle droit avec une scie circulaire. Si j'ai bien compris, je dois laisser les pannes "glisser" sur le pignon donc ne pas les sceller ? que va t il se passer en cas de tempête ?

Désolé pour ces questions de "débutant".
Merci,
Marc