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Plaque de cuisson

Ce sujet comporte 22 messages et a été affiché 4.236 fois
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Env. 20 message Drôme
Bonjour,


Au début du 21eme siècle, on a le choix (gaz, induction, vitrocéramique, mixte, 3, 4, 5 foyers) mais quel est le meilleur choix en terme de facilité dutilisation (cuisson, nettoyage) et en terme de consommation en fonction du type dénergie : combien faut-il de Kwh pour amener 1 litre deau de 20°C à lébullition et en combien de temps. La documentation Lapeyre Cuisine 2004 donne des infos page 86 mais je voudrais être sur que ce soit réellement objectif, pas pour vendre des plaques inductions (les plus chères à lachat).
Connaissez vous un site traitant de ce sujet ?

Merci.

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constructeur occasionnel
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Ne vous prenez pas la tête pour vos travaux de peinture...

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Photographe Env. 6000 message Val D'oise (95)
Je n'ai pas d'adresse de site mais pour avoir eu dans ma vie et successivement : des plaques electriques, à gaz, vitrocéramiques et induction, je dirais qu'en confort d'utilisation & en facilité de nettoyage, c'est le dernier choix qui s'impose et de loin...
Mais ceci n'est qu'un avis perso totalement subjectif. Wink
2005 : Emménagement
2010 : Photovoltaïque
2011 : isolation avec du liège en granulés
2023 : ballon d'eau chaude thermodynamique
Projet surprise : un SPA

http://maisondubelair.free.fr/
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Picto recompense Photographe
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Env. 200 message Rouen (76)
Personnellement, je ne sais pas si c'est réellement pertinent, mais quand tu regardes des émissions de cuisine à la télé, les cuisiniers ont toujours des plaques à induction...
PREVOYANCE=SECURITE
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Messages : Env. 200
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Nouvel Aviseur Env. 800 message Meaux - Seine Et Marne 77 (77)
Pour notre nouveau foyer (je parle ici de la maison), nous nous sommes équipés d'une plaque à induction et en dehors de l'aspect economique, c'est un vrai regal à l'utilisation et l'entretien.
Sans hesitation, l'induction !

Romuald
Debut chantier : Janvier 2004 - Reception : Juin 2004
http://www.famille-clave.fr/maison/index.htm
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Picto recompense Nouvel Aviseur
Messages : Env. 800
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Env. 3000 message Maine Et Loire
je suis actuellement en vitro-céramique et l'entretien est nickel. en revanche, conso elec !! aïe
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Env. 200 message Cernay (68)
Nous c'est gaz et toujours gaz, il ne faut pas se fier à ce qu'on voit à la télé concernant les cuisiniers, dans les restaurants, c'est gaz.
Après c'est affaire de gout, nettoyer les plaques gaz "actuelles", c'est comme nettoyer l'induction, c'est du verre, plus d'email.
Ensuite, entre les 5 feux gaz qui existent, les grands formats, les facon cuisinières de resto, les avec feu pour mijoter, les avec feu pour wok, les avec grill au milieu, les design et celles où on peut faire glisser les casseroles sans avoir à soulever, y a le choix.
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Messages : Env. 200
De : Cernay (68)
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Env. 3000 message Maine Et Loire
je me penche également vers le gaz car chauffage au gaz ... il parait que dans ce cas là, la conso cuisson est minime et ne parait quasiment pas
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Messages : Env. 3000
Dept : Maine Et Loire
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Env. 300 message Rhone/isere
Au début de mes réflexions, je voulais avoir de l'induction (facilité de nettoyage...) et quand j'ai vu les prix, je me suis décidée........ pour le gaz. Biggrin
http://maison.isamichel.free.fr
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Messages : Env. 300
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Env. 200 message 91 (91)
Nous avons de l'induction .... Et ben j'en suis super content ...
de toutes facons m'a femme ne voulais en aucune maniere le gaz (peur) ...
ZRX1200S (morte) ..... plus de hornet600 TROP TARD ))))
Accidenté de moto, amputé d'1 bras....
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Env. 1000 message Fontenay-lès-briis (91)
Le plus facile à l'entretien : l'induction ou la vitrocéramique car il n'y a pas d'élément qui dépasse
Le plus économique à l'utilisation : entre induction et gaz, je ne sais pas... Le rendement de l'induction est meilleur (c'est le récipient qui contient les aliments qui chauffe), mais le gaz ests meilleur marché que l'électricité
le plus cher à l'achat : l'induction
le plus sûr : l'induction
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Messages : Env. 1000
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Env. 60000 message
Pour nous c'est et ça restera gaz tant que l'induction restera aussi chère.
J'ai deux grosses bouteilles n'ayant pas le gaz de ville, et on fait un an avec coût de la bouteille dans les 20¬ par deux ça ma fait 40¬ par an c'est très raisonnnable.
Mes bouteilles sont à l'extérieur de la maison.
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Membre utile Env. 4000 message Montignac (24)
L'induction est plus economique a la consommation que le gaz...c'est peouve scientifiquement.
En tant que cuisiniste je ne connais pas un seul client qui est passé a l'induction revenir nous voir en nous desans que c'etait une mauvaise idée.
Cependant le gaz reste le moins cher a l'achat.
Le radian et l'halogene j'en parle meme pas a part la facilite de nettoyage je ne connais aucun avantage...le prix peut etre pour de l'elec.
- Réceptionnée depuis juillet 2005
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Picto recompense Membre utile
Messages : Env. 4000
De : Montignac (24)
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Env. 3000 message Maine Et Loire
ok ceb mais tu dis que linduction est plus économique à la consommation, donc le prix du gaz moins cher n'est qu'une fausse impression d'économie ?
et la qualité de cuisson dans tout ça ? il parait que le gaz mijote plus les aliments ... vous me direz .. c'est une question de goût tout ça !!
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Messages : Env. 3000
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Env. 20 message
Nous, au départ, on voulait de l'induction mais on nous a dit que si par malheur, on cuisinait du caramel et que ça tombait sur la plaque à induction, c'était mort !!!
Du coup on va certainement opter pour le gaz. Surtout qu'au niveau qualité de cuisson et coût, on n'a jamais été déçu.

A chacun de choisir car il y a également le côté esthétique qui intervient en même temps que le coût ! Smile
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Env. 1000 message Yvelines (78) (78)
Nous n'avons pas encore fait notre choix, mais on a vu un système sympa chez siemens, hormis le prix: Les dominos.
Cela peut permetttre d'avoir 2 gaz + 2 inductions + 1 pierre chauffante + ...
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Messages : Env. 1000
De : Yvelines (78) (78)
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Env. 20 message
On avait regardé aussi mais les prix sont aussi chers qu'une plaque normale !!
A voir en fonction de son budget mais l'idée est sympa Smile
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Messages : Env. 20

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Env. 100 message 91
Moi j'ai choisi après longue concertation le gaz sur plaque en verre. L'alternance à l'induction pour avoir moins de courbe à frotter
Never say never again - Congratulation -
Livraison : janvier 2005
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Messages : Env. 100
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Membre utile Env. 4000 message Montignac (24)
c'est en effet une histoire de gout et surtout de budget.
Il y a aussi les gens qui sont tellement habituer a la cuisson gaz, la vue de la flamme que de passer a des reglages electronique ne leur dit rien du tout, pour eux 1, 2, 3 ne veux rien dire
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Env. 10 message
ce sujet m interesse beaucoup car j avais opte pour la cuisson au gaz et donc au moment du choix on a achete une plaque sauter 4 feux gaz avec securite thermocouple or ilya un probleme les feux manquent de puissance le pire c est quand j esseye d en faire marcher deux à la fois je precise qu on a pas le gaz de ville et qu on se sert d une bouteille j ai bien lu et relu le manuel et les reglages je pense que c est un probleme de conception du au thermocouple bon on va passer à l induction
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Env. 4000 message Seine Maritime - Rouen - (76)
J'ai eu les 2 , suis passée du gaz à la vitro pour revenir au gaz.
Je trouvais que la cuisson est plus longue, pour saisir la viande c'est idem, et c'est plus long je trouve ! Tongue

Par contre l'induction.....? quelle est la différence avec la vitro ??
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Messages : Env. 4000
De : Seine Maritime - Rouen - (76)
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Membre utile Env. 4000 message Montignac (24)
Le systeme de cuisson.
Attention la vitroceramique n'est pas un systeme de chauffe c'est la qualite du verre , baucoup de plaque induction sont en vitroceramique.
Pour moi le radian et l'halogene, qui sont eux les systemes de cuisson, sont les moins efficace du marche. c'est juste un amlternative a l'induction qu'en on est au tout elec
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Env. 4000 message Seine Maritime - Rouen - (76)
Ceb a écrit:Le systeme de cuisson.
Attention la vitroceramique n'est pas un systeme de chauffe c'est la qualite du verre , baucoup de plaque induction sont en vitroceramique.
Pour moi le radian et l'halogene, qui sont eux les systemes de cuisson, sont les moins efficace du marche. c'est juste un amlternative a l'induction qu'en on est au tout elec


je dois en déduire quoi alors ...? si on est tout à l'élec c mieux une induction c'est ça ..?
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Messages : Env. 4000
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