Le carrelage pour les nuls ! ( aide newbies )

Bonjour !

Le projet cuisine avançant doucement, j'espere profiter des vacances ( ie = sans la marmaille ) pour préparer la dite-cuisine à la pose des meubles ( les vacances suivantes ? ).
Le carrelage, je n'ai jamais fait, donc j'ai plein de question ( surtout que plus je cherche sur le net, plus j'ai des questions ! ).
En vrac :
La cuisine fait 8 m²

1. Pourquoi est-ce que l'on dit que plus les carreaux sont grands, plus c'est dur à poser ? Parce que c'est plus dur à aligner ? Parce que c'est plus dur à rendre plat, avec le risque de porte à faux et de casse ? Parce que c'est plus dur/pénible à faire les découpes ? Autres ?

2. Actuellement j'ai des carreaux de 30x30 dans la cuisine, je ne veux pas les enlever, donc carrelage par dessus. A priori c'est plat, je dois vérifier plus précisément évidemment. Il y a des carreaux de fendus, mais ça sonne pas creux ( c'est plutôt des chocs ). Sachant que les joints ne sont pas abimés du tout, est-ce que ça confirme que le carrelage actuel est bien posé ? ( je pars du principe que si j'arrive pas à l'enlever facilement, c'est qu'il est ok, c'est correct ? ).

3. Dans le couple prix / solidité relative / couleur pour madame, on a trouvé du 45x45 ( http://www.saint-maclou.com/carrelage-serena-gris.html#ancre_estimer ). J'ai lu qu'il ne fallait pas mettre les joints au même endroit.
Ma cuisine étant grosso modo rectangle ( http://wizard31.free.fr/cuisine/cuisinevide1.jpg ) , et vu que 45x2 c'est un multiple de 30, ça sous-entend bien que je dois couper un bout ( 5 ou 10 cm ) pour que les joints tombent pas au même endroit, c'est ça ?
( A priori c'est pas trop contraignant, vu que d'un coté il y aura les meubles et de l'autre ça se voit pas ( table ), mais c'est de ce coté que c'est aligné actuellement ).

4. Il n'y aura pas des masses de découpe ( pour la porte d'entrée, la porte du placard en T et pour les cotés en tout droit ) , est-ce qu'avec une pince correcte ça suffit pour les T , et une reglette pour les droits ? Ou alors une coupeuse electrique est necessaire ( ~50€ chez casto pour le bas de gamme ).

5. Si j'ai tout compris, on ne met pas de joint sur les bords du mur, pour laisser de quoi bouger. Autre question, les plinthes doivent être fixées comment au mur ? Même colle que le carrelage ( mur = placo ) ou ColleSansClou ou similaire ? Est-ce qu'il faut faire le même joint que le carrelage ou un autre truc ( genre silicone ) ?

6. 45x45 = double encollage c'est ça ? Quelle épaisseur de colle ? J'ai vu des peignes de 5/6 ou 8/9 et il me semble qu'il faut 8/9 pour du 45 ? Quelle colle utiliser ? ( comme je l'ai lu, je mettrais un primaire d'accrochage puis de la colle de qualité, mais c'est quoi 'de qualité' ) ?
Chez Casto/LM ou autre, la plus chère c'est la meilleure ou il y a des choix à faire ? Tout pret ou en poudre, il y a une différence ?

7. Quelle taille de joint ? Là c'est là où j'ai lu le + de chose, entre 1/2 à 7/8. Pour le 30x30 actuel, c'est 5mm, et plus gd j'ai quand même tendance à dire que ça sera moche ! Les croisillons ça existe de toutes les tailles ou il faut le faire à la vue ? idem poudre ou toutpret ?

8. Je vais sans doute avoir besoin de faire 1 trou pour la porte du placard ( pivotante ), c'est risqué ou en s'y prenant doucement ça passe ?


Voilà, c'est en vrac, merci de vos lumières , c'est possible que j'en rajoute d'autres d'ailleurs !