Mise en oeuvre d'un enduit en plâtre

Bonsoir

je souhaite refaire l'enduit de mes cloisons avec du plâtre.

Actuellement elles sont déjà enduites de plâtre mais comme je refais tout l'intérieur, j'ai abattu des cloisons, enlevé du carrelage etc..., donc j'ai des tranchées de partout et plein d'irrégularités.
Je voudrais donc ré-enduire et lisser mais je butte sur la mise en oeuvre.

J'ai acheté du plâtre à enduire de chez Lafarge, j'ai fait un mélange en respectant les doses prescrites 1L/1kg.
Je pensais qu'une bonne solution serait de l'appliquer au rouleau à peinture et de lisser ensuite avec un couteau à enduire de 50 cm, mais malheureusement le résultat à été désastreux:

- Le rouleau à tendance à glisser sur la surface au lieu de rouler et le plâtre ne s'applique pas.

- Le support boit toute l'eau contenue dans le mélange

- Lorsque je passe le couteau à enduire je finis d'arracher le peu de plâtre déposé sur le mur.

Si quelqu'un peut me donner quelques conseils de mise en oeuvre, ce ne sera pas de refus

En vous remerciant par avance