Montage du toit

Bonjour,
Nous faisons construire avec HABITAT CONCEPT YVETOT, et nous avons remarqué des trous dans la sous toiture (sorte de plastique noir SPANFLEX 300) , nous l'avons signalé au chef de chantier constructeur, qui a fait intervenir l'entreprise qui couvre notre toit, l 'hors du rdv.
L'entreprise de couverture nous a dit qu'ils mettraient de la colle avant de poser les tuiles. Jusque là on va dire ok. Aujourd'hui, surprise ils sont 5 sur le toit (sans sécurité soit disant parlant) et on nous répond on fera l'étanchéité par l'intérieur ( nous leur avons demandé quelle colle ils allaient mettre , et là surpris de notre demande ils n'avaient pas de colle à nous faire voir car ils n'en avaient pas), ensuite ils étaient entrain de mettre les tuiles sans avoir boucher les trous, et sans les fixer. Ils nous ont dit qu'ils faisaient le toit et qu'ensuite ils fixeraient les tuiles. La on a un sacré doute sur leur façon de faire un toit.
Je fais donc appelle à votre expérience, voir des explications d'un expert en construction. Car nous ne sommes pas du tout convaincu de leur façon de pratiquer.
Sachant que le chef de chantier lui ,prend toujours conseils auprès des entreprises qu'il emploie , il est toujours d'accord avec les autres donc jamais de problèmes. Toujours ok, même des murs pas droit ou une dalle pas droite , c'est normal ça sera rattrapé dans l'isolation ou la chape. Que répondre à un chef de chantier qui trouve tout normal ou dans une tolérance qu'il estime seule normale ????

Merci à vous de m'aider.
Vos conseils et vos remarques seront les bienvenus.