Ventilation ancienne maison avec VMC

Bonjour,
je suis confronté au probleme suivant.

Je fais installé une vmc simple flux car double flux trop compliqué.
Par ailleurs je fais changer mes fenêtres et comme il y a des avions, on me propose une ventilation phonique sur les fenetres ce qui est horrible visuellement.
Donc je regarde eventuellement des manchons phoniques a mettre au travers des murs mais j'avoue ne pas voir ce que cela donne visuellement et je ne sais pas combien de ventilations dois je mettre : une par piece quelque soit la taille de la piece, une par étage ?
En plus, etant dans une ancienne maison, j'ai des cheminées qui ne fonctionnent plus mais est ce suffisant pour une ventilation ?

Bon j'avoue je suis perdu

Merci de votre aide