Ais je tout compris ?? isolation

bonjour
suite à un degat des eaux me voila obligé de refaire une bonne partie des doublages et nous avons decouvert des malfaçon dans l'isolation (pont thermique).

Alors j'ai un mur a doubler qui donne sur l'exterieur , isolation avec un systeme rail stil ?? LV de 100 mm???
un autre mur en mitoyenneté , isolation systeme optima LV 100 mm ???
un faux plafond pareil là je suis perplexe car le plaquiste me propose DU BA13 sur suspente avec LV en rouleau qu'il metterait entre les solives ???? mais bon je demande votre avis .

Aprés gros souci ????? nous avons une maison à etage en parpaing de 2004 ,en 2009 nous avons fait une rehausse en bois mais a part les poutres qui reposent sur l'ossature , l'etage est en decalage de 1 M tout autour de la maison donc entre le rez se chaussé et l'etage un enorme pont thermique , qui a cree le degat des eaux , il a geler dans le faux plafond durant la periode de grand froid ..... Donc comment isoler correctement ?????
j'aurai voulu vous faire un schéma mais là aussi je suis blonde et j'arrive pas !!!!! voilà un schéma debrouille coupe longitudinal de la maison je n'arrive pas a schematisé les tuiles de l'ancien bas . Comment isoler au niveau de ces tuiles ???????????????

! étage
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! étage ossature bois double peau 200 mm finition placostil
!___________________________________________________ plancher bois plaque OSB
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là l'ancien toit en tuile qui descend ! pont thermique 80 CM entre le plancher bois et le plafond
! poutre kerto 3 grosse sur la longueurs
! -----------------------------------------------faux plafond----------------------------------------------
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parpaing ! rez de chaussez

j'attends avec impatiente vos réponses , j'ai lu beaucoup de post mais j'ai tellement peur de me tromper .Merci à vous d'avance