Dalle à refaire

Refaire dalle dans maison ancienne

Bonjour,
Je suis actuellement en train de rénover (et de faire rénover) une maison ancienne jusque-là louée. Je voulais faire poser du carrelage dans la pièce principale (30 m2 environ), mais en voyant le sol, le maçon veut refaire une dalle au préalable en décaissant de 30 cm. Avec des amis, nous avons commencé à casser et avons constaté que sous la chape en mortier qui se décolle facilement, on trouve des zones bétonnées d'aspects différents, des zones de remblais terreux en matériaux assez divers, des zones de chape bouchardée... Sachant que la maison est ancienne (fin 19e siècle) et un peu humide (mais entourée d'un drain périphérique), que me conseillez-vous comme préparation du sol et comme chape ? Faut-il tout casser et repartir du sol en terre battue ou y-a-t'il des solutions plus économiques ? Etant très novice dans la restauration, je suis preneur de tout conseil voir d'adresses d'entreprises spécialisées et sérieuses. Merci d'avance de vos conseils.