Besoin aide : je vais changer seul ma charpente et toiture

Bonjour a tous,
J’ai besoin de vos précieux conseils : je vais bientôt me lancer dans des travaux de surélévation de ma toiture, j’en profite pour changer mes tuiles et ma charpente.

Ma maison est de 1930 en brique pleine , R+1 , c’est un rectangle de 7m par 5m avec une toiture 2 pans en tuiles toute simple.
Aujourd’hui je tiens debout dans mes combles au niveau de la panne faitière mais ce n’est bien sur pas assez pour faire la chambre des petits..J’ai dans les combles 2m au faitage => je souhaite donc rajouter 1m de hauteur sur tout le périmètre de la maison => de cette façon j’aurais 3m de hauteur au faitage et 2m de hauteur au niveau de ma panne sablière , parfait pour y casser les enfants !

J’ai plusieurs questions a vous proposer :
-ma panne faitière aura une portée de 7m mais elle sera soutenue tous les 2.3 m par 2 poteaux verticaux : puis je alors utiliser pour ma faitière du Pin en 5cm par 15cm (bastaing) ??
-mes chevrons devront supporter une toiture en tuile (50kg/m) et une isolation sous toiture en laine de verre , ils auront une portée de 2.5 m avec un angle de toiture de 40% d’un coté et 80% de l’autre coté de la toiture : ma question est donc puis utiliser des chevrons « classiques » de 6cm x 8cm sans panne intermédiaire ? avec quel entraxe ?

encore merci pour votre aide et vos conseils très précieux pour moi !

Olivier