Humidité sous sablière

Bonsoir,
suite à un changement de laine de verre à dérouler pour des combles pour un proche, on a noté des traces d'humidité sous la sablière :


Pour résumé :
- Maison de 1976.
- A droite de la photo dallage béton faisant office de plafond.
- A gauche, c'est chevron+agglo qui fait plafond à la française.
- Au niveau du dallage béton, aucune trace de moisissure.
- Au dessus, on voit de la brique pour empêcher l'air de passer je pense.
- Au niveau des ferme, il y avait du tissus qui bouchait les trous d'air, du coup on les a enlever et mi du grillage pour empêcher que les oiseaux rentrent et permettre de ventiler quand même.
- Les moisissure ne sont qu'on niveau du plafond bois, qui d'ailleurs coté nord sont beaucoup plus marquée, c'est noir tout le long. Les agglo sont bien bien mouillé derrrière les moisissures.
- L'isolation intérieur, c'est 45mm de laine de verre et brique de 5cm. d’ailleurs on l'a voit au niveau du plafond bois et les moisissure semblent descendre sur les agglo derrière la laine de verre.

Alors question ? D'où ça vient et comment traiter ça ?
Pour le moment, on a fait brosse métallique et lampe à souder pour cramer les champignons. Méthode extrême mais j'aimerai bien comprendre.

Qu'en pensez-vous?
Je pense à un manque de ventilation mais bon...