Règlement facture (Pyrenees Atlantiques)

Bonjour, petites question simple sur ma construction:
J'ai passé l'étape hors d'eau, hors d'air et l'achèvement des cloisons, après un pré-équipement plomberie et électrique je reçoit la facture pour le règlement a 95%.
Là je me pose juste la question sur le fait de régler ou pas cette facture car il reste pour la maison tout le carrelage et la finalisation de l'électricité et de la plomberie ?
Mon constructeur me dit de payer car il se base soit disant sur les règles imposer par son garant bancaire.
Pour ma part j'ai déjà débloqué les fonds et rempli le chèque mais je ne comprends pas pourquoi je dois payer maintenant alors qu'a mon avis les "95 p. 100 à l'achèvement des travaux d'équipement, de plomberie, de menuiserie et de chauffage" ne sont pas encore réalisés.
Comme je ne sais pas si je m'obstine ou non, existe t-il bel et bien un texte parlant des règles des garants bancaires?


Merci par avance pour vos avis.