Dalle en béton de chaux appropriée dans mon cas ?

Salut à tous,

Je vous expose mon cas :

Je suis désormais l'heureux propriétaire d'une petite maison ancienne à restaurer entièrement dans les yvelines.
Les murs sont plus ou moins épais (entre 50-60 cm) et la dalle actuelle est en béton (coulée dans les années 60)
La maison est relativement saine, j'ai remarqué des traces de moisissures sur le mur sous l'escalier en partie basse dans un angle de la maison.
Je précise également que j'ai remarqué une fissure en partie basse de l'angle côté extérieur qui pourrait être à l'origine de l'infiltration d'eau de pluie dans le mur...

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La dalle est à refaire car cassée à plusieurs endroits.
Le sol est sec sous la dalle.
De plus je dois refaire les évacuations car la pièce du rez-de-chaussée en photo sera ma future cuisine et salle de douche.
Certains voisins m'ont dit qu'ils avaient des remontées d'eau dans les murs et que le terrain à proximité de la maison est assez humide.
Les maisons dans la rue présentent des traces de remontée d'humidité mais la mienne et celle de mon voisin mitoyen semblent relativement épargnée.

Après avoir consulté de nombreux forum, j'ai lu que le béton de chaux était le mieux adapté pour les maison anciennes et évitait les remontées d'eau dans les murs.

Pensez-vous qu'il serait préférable de privilégier le béton de chaux à une dalle classique en béton ?

Je dois séparer la pièce en deux en réalisant une cloison pour ma salle de douche. J'ai lu qu'on ne pouvais pas mettre de cloison sur une dalle en béton de chaux car en respirant, l'humidité qui s'évapore par la dalle risque d'humidifier ma cloison, est-ce vrai ?

Autre question :

Je souhaite faire réaliser un escalier en colimaçon pour desservir le 1er et le 2eme étage et en même temps pour gagner de la place (surface par étage 18M2)
Le poids de cet escalier var entièrement reposer sur la colonne qui va être scellée au sol du rez de chaussée.
Le poids étant conséquent, une dalle en béton de chaux est-elle adaptée à soutenir l'escalier en colimaçon ?

Quelles solutions préconisez vous.
Merci à vous.