Besoin de conseils pour plantations en région toulousaine

Bonjour,

Mon terrain n'est pas tout neuf, mais il est peu planté, il est tout plat, fait 3000m² en région toulousaine. Je voudrais y faire pas mal de plantations pour y créer plusieurs zones, et du coup je cherche des conseils. Idéalement, on voudrait plusieurs zones:
- 1 zone humide, dans laquelle il y a déjà des bambous, et 1 eucalyptus. En hiver, c'est gorgé d'eau, donc on pensait à qqchose du style saule ou bouleau pleureur, + plantes qui vont bien avec.
- 1 zone d'"agrément", là ou se trouve la piscine, les jeux des enfants. Il y a déjà quelques petits arbres, mais on voudrait en rajouter, pour à terme faire de l'ombre. Là on sèche, on avait pensé à une collection d'érables, mais je ne sais pas si ils ne deviennent pas trop gros ensuite...
- 1 zone + "grands arbres" plus éloignée de la maison, . Là, on voudrait surtout de grands arbres, il y a déjà 2 chênes, on voudrait compléter, et à terme peut être y faire un pseudo sentier, y mettre un banc. Là aussi on cherche des idées d'arbres assez hauts mais pas non plus énormes, et les plantes associées qu'on pourrait planter au pied...

On a déjà une zone "verger'" dans un coin, et un potager en carrés qui est en train de se monter.
Du coup, si vous êtes dans le coin et avez une idée des arbres qui s'adaptent bien à la région, si vous avez tenté des associations sympas, je suis preneuse de conseils. On a peu de temps pour s'occuper du jardin donc on cherche des choses qui vivront leur vie sans trop de soins...
Et si, tjs dans la région toulousaine ou pas loin, vous avez des idées de plate-bandes d'arbustes/fleurs qui s'adaptent bien et demandent peu de soins, je suis aussi intéressée!!

Merci