Pose de fenêtre en tableau - Norme DTU ?

Bonjour à tous,
La société Tryba est venue changer 10 fenêtres (dont 6 en monoblocs - fenêtres avec volet encastré) dans notre maison, cela fait bientôt un an que le chantier est débuté, nous avons eu beaucoup de déboires avec cette société et nous souhaiterions que l'on puisse nous éclairer sur quelques petites normes :
les anciennes fenêtres étaient fixées en intérieur par des pattes, concernant les nouvelles, les poseurs les ont posées en tableau.
Nous savons qu'il existe des normes DTU 36.5 pour cette pose en tableau mais nous ne parvenons pas les trouver sur le net.
Sur quelques 2 points :
les dimensions de fixations par rapport au bord intérieur de la fenêtre (certaines vis sont fixées à quelques 2 cm du bord)
Etant des fenêtres sur mesure, 2 des fenêtres de l'étage sont sous-dimensionnées de 2 cm sur le haut et voir au moins 1 cm de chaque côté - ayant refusé de refaire faire les 2 fenêtres, ils ont comblé le trou par de la laine de roche.

Nous rencontrons aussi un gros problème d'humidité sur les volets, ces derniers sont trempés et moisissent, cela provient du fait que le coffre du volet est moitié intérieur et moitié extérieur - des aérateurs Eséa ont été posés sur le caisson du volet et non sur la fenêtre - dans les pièces du rez-de-chaussée, l'aération fonctionne parfaitement mais sur celles de l'étage, nous constatons que l'air ne passe pas.
Je joins quelques photos qui expliqueront mieux

Je remercie d'avance, toute personne qui pourrait nous venir en aide, car Tryba nous ordonne de signer la fin de chanteur car pour eux leur travail est terminé mais pour nous.