Transformer une baie vitrée en fenêtre

Bonjour,

Nous sommes futurs propriétaires d'une maison au nord de Rouen d'une maison charmante qui correspond en grande partie à nos besoins et surtout dans notre budget.
Toutefois, l'un des points qui nous chagrine et que nous souhaitons optimiser est la disposition du rez-de-chaussée composé : d'une entrée, d'un toilette, d'une cuisine, d'un salon et d'une salle à manger.
Nous souhaitons visualiser ce rez-de-chaussée autrement, mais sommes vite bridés par les ouvertures.
En effet, comme dans toute maison existante, les baies vitrées ne sont pas forcément là où on les souhaite (et surtout sur des angles accolés), ce qui réduit le potentiel aménagement du lieu.
Deux baies vitrées sur une même façade donnent plein sud-sud-ouest, nous souhaitons les garder car la disposition permet un aménagement "facile" sur 2 à 3 autres côtés, notamment pour le salon (TV...).
En revanche, un coin plus difficile à aménager se trouve de l'autre côté du rez-de-chaussée. Deux baies vitrées sont aménagées autour d'un coin (sur deux façades donc), ce qui rend difficile son aménagement. Aucune possibilité d'y poser meubles, cuisine... le long des murs. Les dispositions sont pour l'une est; et l'autre sud-est.
Et si nous projetons d'y poser une cuisine "enfermant" ces deux baies, par une installation face au salle/salon, cela donne tout de même la sensation de place perdue, tout en ne permettant pas de mettre l'accent sur le salon en taille de pièce (cette disposition ferait prendre à la cuisine plus d'1/4 du volume du rez-de-chaussée; n'étant pas volontaire en cuisine l'un comme l'autre, ce n'est pas l'endroit où l'on passe le plus de temps).

Puisqu'un dessin est toujours mieux que mille mots, voici la partie du rez-de-chaussée concerné avec l'aménagement actuel et souhaité.


La question est : peut-on transformer une baie vitrée de 1,86m de large environ en fenêtre ?
La largeur resterait la même, ce qui permet de laisser entrer le soleil de l'est; mais la hauteur de la fenêtre démarrerait à 1,5m au moins pour permettre un aménagement en dessous.
Cette solution nous permettrait d'aménager une cuisine / ou autre meuble sur la façade nord-est et de faciliter l'aménagement d'un grand salon avec coin bureau côté sud.

Quelles sont les contraintes à prendre en compte avant d'effectuer ces travaux (enduit extérieur...) ?
Avez-vous une idée du coût moyen de cette prestation ?
Afin d'éviter tout enduit (raccord bof), peut-on installer l'équivalent d'une porte très large dont seules les fenêtres s'ouvrirait (coulissant en idéal) comme si dessous en plus esthétique ?


Merci d'avance pour vos retours

Guillaume & Nadège