Ouverture d'un mur porteur et pose d'IPN

Bonjour,
Heureux "presque propriétaires" de notre future maison (signature chez le notaire dans 2 semaines), il est temps de s'organiser et de prévoir les premiers travaux...
le premier "chantier" et il me tarde, sera d'ouvrir le mur qui sépare la cuisine de la salle à manger.
sauf que...c'est un mur porteur, et qu'on aimerait éviter de faire n'importe quoi !
le mur à ouvrir fait 310 cm de longueur, 22cm d'épaisseur (briques creuses je pense). On envisage de mettre un IPN qui sera posé d'un coté sur le morceau de mur restant (dans le prolongation donc), et encastré de l'autre dans le mur perpendiculaire qui est un mur donnant sur l'extérieur.
cet IPN (et le restant les murs porteurs qu'on laisse) supporte une dalle béton ou seront aménagées 2 pièces et une sdb, ainsi bien sûr que la toiture mais qui est posée uniquement sur les cotés de la dalle (rien ne repose directement au dessus du mur que l'on souhaite ouvrir..je ne sais pas si c'est clair?)
mes questions sont les suivantes...
- S'il se confirme bien que c'est de la brique creuse qui forme ce mur, doit-on couler un "poteau" de béton qui supporte chaque coté de l'IPN ou est-ce superflue et le restant de mur en brique suffit-il?
- Quelle taille d'IPN doit-on choisir, et pourquoi ? J'ai bien vu au cours de mes recherches des calculs de flèche et de support de charges mais c'est du chinois pour moi :-(
un grand merci d'avance à ceux qui pourront éclairer ma lanterne...