Aide pour futur installation domotique

Bonsoir a tous, dans moins de 2mois je déménage dans ma nouvelle maison, et j'aimerais me lancer dans la domotique pour tous contrôler depuis mon smartphone ou depuis mon domicile.

Je n'est aucune connaissance dans se domaine, mais des connaissance en électricité et basse tension.
C'est une maison ancienne donc je veux que sa soit sans fils car je ne pense pas pouvoir passer des fils partout, car la maison a été rénover.
Après niveau budget je ne veux pas non plus y passer toute mes économie dedans, donc il existe peut être des système qui son raisonnable niveau tarif et évolutif dans le temps.

je vais vous détailler se que je voudrais faire.

-chaudière a fioul sur place, donc pouvoir gérer la température a distance et depuis le domicile, depuis mon mobile pouvoir faire des plages horaire (exemple lundi confort de 8h a 20h et 20h a 8h passer en eco). Avoir aussi des capteur dans les chambres pour savoir la temperature.

-je veux un système d'alarme, avec sirène intérieur et extérieur, contact fenêtre et radar, un clavier, recevoir sur mon gsm quand il ya un déclenchement et pouvoir activer et désactiver l'alarme depuis mon mobile. Qu'elle reste fonctionnelle en cas de panne internet ou coupure electrique.

-gérer des volets roulant avec possibilité de mettre le volet a mi course, gérer éclairage avec variateur et tempo, par exemple depuis mon smartphone pouvoir activer la lumière de la chambre de ma fille pendant 10 minutes. Avoir aussi l'état sur mon mobile si c'est bien fermer ou entre ouvert. Et pouvoir aussi garder les interupteur lumieres et volet roulant pour utilisation au domicile en direct.

-et après si possible pouvoir faire des scénarios, par exemple quand je quitte mon domicile, depuis mon smartphone appuyer sur une touche pour dire je quitte mon domicile, que sa ferme tous les volets et sa active l'alarme.

Voila a peut près se que j'aimerais pouvoir faire dans le domaine de la domotique.
Si vous pouvez me donner des conseil sur quelle matériel je peut m’orienter, car j'ai un peut regarder les application etc et franchement je suis un peut perdus car il y en a beaucoup, et je voudrais pas m’orienter sur un produits et être déçu de pas pouvoir faire se que je veux.

J’espère trouver réponse a mes questions et que des personne pourront maider.

merci