Règlage chaudière gaz condensation RT 2012 sur planche chauffant

Bonjour, Nous avons construit une maison pour notre famille et je viens à vous pour avoir des conseils pour peaufiné mes réglages de chaudière.
La maison est neuve et en béton cellulaire avec isolation intérieur. 
Elle a 3 niveaux: 
le premier niveau est buanderie et chambre au sous sol qui font 28m2 avec plancher chauffant.
Le deuxième niveaux: cuisine salon séjour 60m2 plancher chauffant.
Le troisième niveaux: 3 chambres et une salle de bain 60m2 plancher chauffant.
La chaudière gaz à condensation de dietrich PMC 24 avec thermostat modulant avec sonde extérieur avec plancher chauffant sur 148m2 fonctionne sur deux zones. l'eau chaude est fournit par un ballon thermodynamique
Zone 2 qui est le premier et le troisième niveaux sur sonde extérieur.
Zone 1 qui est le deuxième niveaux sur thermostat d'ambiance.
La maison est très très bien isolé et les réglages effectué par l'installateur était très mauvais. 
Il avait rentre une température de départ de 50°. correcteur T° Amb 5 . Refroidissement maison: maxi . Vitesse de chauffe: maxi.
ce qui me faisait une surconsommation de gaz...!
Actuellement j'ai rentre les données suivante:
Température de départ max 40°
Vitesse de refroidissement: mini
Vitesse de chauff: mini
Correct T° Amb:1
T° ext haute: 16
T° chaud mini: 20
T° ext basse: -15° ( Alsace)
T° chaud max: 40°
Le programme horaires est 7H---20H a 22°
le reste de la nuit sur 20°
Les 3 chambres à l'étage on des thermostats individuel mais sont coupé.
Voila ma question , que puis je faire pour amélioré ma consommation sans dégradé mon confort.
Pour info ma conso est de 6m3 de gaz pour une journée de 24H en moyenne de -1° dehors
Merci de réponse. Marie