Délai de construction

Bonsoir,
J'ai plusieurs interrogations…

Sur mon CCMI il est inscrit délai de construction 9 mois. Mais à partir de quand court ce délai ?
C'est le PV d'ouverture de chantier qui fait fois où la déclaration d'ouverture transmis à la mairie (j'ai entendu dire que parfois il y avait un delta de quelques jours entre les deux, il faudrait que je regarde ça…)
Et le délai court de date à date au alors il y'a une tolérance pour finir le mois par exemple ?

D'autant qu'à chaque fois que je me rend sur le chantier (environ tout les 15 jours),il n'y a jamais personne, pourtant les travaux avance normalement en respectant l'échéancier que le constructeur m'a donné.
Je me dit que si les ouvriers travaillais tout les jours sur le chantier, la maison devrais mettre deux fois moins de temps à être construite. Précision nous en somme à la pose de la charpente.