Demande conseils pour diverses isolations

Bonjour,

je souhaiterais revoir l'isolation de certaines parties de ma maison. j'aimerais avoir vos avis et conseil
merci d'avance.

1) les anciens propriétaires ont rajouté une pièce de 12m2 au RDC. Toutefois le plafond n'est pas au même niveau que le reste du logement et va jusqu'à la charpente sous toit. De ce fait, le plafond est en pente (du toit) et est isolé par : tuile, panneau fibre de verre (je pense) entre les chevrons, puis lame de lambris. Cette pièce est au nord, et est assez fraiche, malgré l'existence d'un radiateur (pas très performant, dont le réseau a été rajouté après construction et n'est pas très optimal je pense). J'aimerais donc savoir ce que je peux faire comme isolation? Sachant que j'aimerais garder la hauteur de plafond au maximum, car apporte un charme dans cette pièce.

2) l'ancien garage, utilisé maintenant en cellier/buanderie, n'est pas chauffé. Au dessus du plafond, il y a des lames de lambris, puis (peut-être) du placo, puis laine de verre (je pense) soufflée, puis combles perdues. Les murs, eux sont constitués de parpaings et d'enduit rapide fait à la taloche. L'ancienne porte de garage a été remplacée par une baie vitrée, volets fermés. Que me conseillez-vous pour mieux isoler cet espace? petit info, cette pièce ne rentre pas dans le calcul du m2 habitable. Quelles modifications transformeraient cette pièce en habitable?

3) les combles perdues : assez classiques avec laine soufflée. Mais j'ai remarqué qu'elle n'avait pas été disposée de manière homogène entre chaque solive. On devine parfois le placo des plafonds de chambre à certains endroits. que me conseillez-vous de faire? d'en souffler encore? de mettre des panneaux de fibre par dessus? d'isoler plutôt la charpente?

merci d'avance pour vos conseils.