Bac acier qui condense à isoler de l'intérieur sans dépose.

Bonjour tout le monde.
Je suis à la recherche de conseils voir carrément d'idées pour la toiture plate de mon garage en bac acier.
En effet, celle-ci condense énormément.
Voici la composition de la toiture plate de mon garage de bas en haut.
Poutres, bac acier, plaques de laine de roches de 4 cm ( c'était juste histoire d'avoir un support pour l’étanchéité), et donc étanchéité bitumeuse incluant relevés sur les acrotères.
Je vous joint également un croquis.

J'avais initialement pour but, une fois le budget le permettant, d'isoler mon garage, mur et plafond, dont ce dernier par de la laine de verre et plaquer le tout en OSB.
Mais voila qu'une importante condensation ruisselle sur les tôles d'acier à l'intérieur de mon garage et j'arrive à un taux d'humidité de 88 %.
Alors voila ma question, mon projet d'isolation basique laine de verre/OSB risque t'il de se détériorer car la condensation sera toujours présente ? si oui, comment isoler mon garage et palier à ce problème de condensation ?
Sachant que la dépose du bac acier est pas du tout envisageable vu le cout de l'étancheité ( ce que ca m'a couté à faire et ce que ça couterait à refaire faire) et qu'il s'agit d'une construction neuve, 1 an à peine.
Merci de votre aide, je sais qu'il y a des personnes super calé sur le sujet et fortement sympathique !