Rattrapage fondation

Bonjour.

On construit nous-même un local de 50m².
Un rectangle de 4m*12m.
Les fondations sont en semelles filantes en redan de 2 niveaux.
Maintenant on veut monter le premier rang du vide sanitaire en parpaing.
Les fondations ne sont pas à niveau, on a coulé à même les tranchées.

Le redan du haut présente des mini vagues avec un point haut à 0 et un point bas à -8cm.
Le redan du bas lui avec un point haut à -12cm et un point bas à -20cm.
Donc la fondation a des différences de niveau de maximum 8cm. Et entre les deux redans il y a 12cm.

1/ Pour un premier rang, le mortier de pose peut-il combler le niveau qui atteint à un endroit 8cm. Ou doit-on réaliser une arase ? en mortier ?

2/ Plutôt que d'égaliser les 2 niveaux du redan à la fin (en haut du vide sanitaire, pour poser les poutrelles). On aurait envie avant de coffrer et de couler du béton sur 12 à 20cm pour avoir un premier rang uniforme ?

Je voudrais bien vos avis s'il vous plaît.
Merci de nous aider.