Murs attaqués par l'humidité

Bonjour à tous ,

Je viens vers vous pour avoir votre avis en effet je viens d'acquérir une maison de village des années 1900  restée fermée pendant 4 ans. j'ai commencer à dé tapisser et bien évidement avec un taux d'humidité à 84% en moyenne le papier se décolle  quasiment seul. j'ai un déshumidificateur électrique et j'ai réussi en aérant en complément à sécher les murs de la maison et je retombe sur une hygrométrie à 70% sans chauffer moins en chauffant ( je suis en rénovation ) . 
Le souci est que je me suis rendu compte que  sur la zone d'entrée et la cuisine attenante un pan de mur est gorgé d'humidité et sent le moisi... 
En grattant  un peu avec la spatule le plâtre très humide s'effrite et tombe mais ce qui m'inquiète c'est que le ciment aussi laissant apparaitre les pierres du mur... des plaques entière tombe. ( voir photos )  ça sonne creux par endroit mais ça semble tenir du coup je ne sais que faire. Pour l'instant seul ce pan de mur me semble atteint le reste des mur semble sec dans les autres pièces. d'ailleurs a la cave en dessous il y'a du salpêtre et la poutre est a changée ( photo ) 

Ma question est simple cela est t'il grave et cela met t'il en péril la structure de la maison ou cela est simplement du revêtement et qu'il faut re cimenter et re enduire ? 

Merci beaucoup pour vos réponses