Extension sur maison 1980, isolation, changement mode de chauffage

Bonjour à tous, 

nous avons actuellement une maison néo bretonne de 1980, en parpaing + vide d'air + brique plâtrière. Orientée Est-Ouest, pointe finistère, températures négatives très rares.

Elle était à l'origine chauffée en tout électrique. Nous avons installé il y a 3 ans un insert à granulés MCZ Vivo 90, qui nous satisfait pleinement, sauf en ce qui concerne la répartition de la chaleur, en particulier vers l'étage. 
Sans doute est-ce dû à une mauvaise isolation des combles et rampants (visuellement c'est pas top), problème à régler avant de tirer des conclusions sur les raisons de cette mauvaise répartition de la chaleur. 

Nous allons casser entièrement le garage, pour y créer cuisine et salle à manger au RDC, et grande pièce à vivre à l'étage (beaucoup de baies car vue mer), et avons plusieurs interrogations sur le mode de chauffage à choisir désormais. 


Voici le plan de du RDC actuel: (il manque sur la droite la salle de bains et la chambre adulte). L'étage est très classique avec 4 chambre et une salle d'eau, le tout sous rampants. On peut voir l'emplacement actuel de l'insert à granulés, contre le mur du garage, pas hyper central. 







Et voici ci dessous le projet: 

Rez de Chaussée:   On inverse à peu près la buanderie et la cuisine, on met une salle à manger dans l'extension, et on ouvre sur le côté de la cheminée. On crée un escalier pour aller vers l'étage de l'extension. 



Etage:   (le plan de l'étage est sans le reste de la maison principal mais on crée une ouverture sur la maison actuelle également à l'étage).

On envisage, pour l'extension, de faire une isolation intérieur en laine de verre 140mm + placo.

J'imagine déjà que du monde va nous demander "pourquoi pas de l'isolation extérieure?"
J'essaye d'apporter quelques réponses: 
- On n'en a jamais vraiment parlé.
- L'ITI je sais faire et je pourrai faire moi-même.
- On pense que l'ITE c'est beaucoup plus cher (mais on n'a pas fait les devis, vous pouvez encore nous convaincre)
- On a peur de tout changer en cours de route, c'est vrai. Le permis est accepté et on compte attaquer en janvier. 
- On habite dans le Finistère en bord de mer, avec des étés jamais très chaud. Le confort d'été n'est donc jamais vraiment une problématique pour nous. 

On considère que notre première action sera d'améliorer l'isolation de la maison actuelle (toujours frileux à l'idée de l'ITE, ravalement récent donc psychologiquement dur de payer 2 fois, ponts thermiques aux appuis de fenêtre, ponts thermique avec les combles? coût global. Mais je ne demande qu'à être convaincu! ). 

Maintenant, voici les questions:  (oui j'avoue c'est tard pour se les poser, mais il n'est jamais trop tard) 

Notre insert MCZ Vivo 90 se retrouve maintenant dans une position plus centrale qu'avant. 

1) Faut-il garder ce système en chauffage principal avec les radiateurs électriques en appoint dans les chambres? C'est à dire, est-ce que isoler la maison actuelle, réglera tout?
On sera quand même à plus de 200m2 habitables. Il me semble qu'on dit qu'en général, un poêle chauffe 100m2.

2) Faut-il utiliser des bouches canalisables (possible sur ce modèle) pour aller amener la chaleur plus proche des chambres?

Ou alors:

3) Doit-on claquer la tirelire pour une nouvelle solution globale:  PAC Air/eau, plancher chauffant dans l'extension, radiateurs basse température dans le reste de la maison, en utilisant notre insert à granulés uniquement pour le plaisir de la flambée (gloups, il a 3 ans). 
Bim 20 000€ au bas mot. J'avoue ne pas être super chaud.

4) Doit-on envisager une solution mixte: PAC + plancher chauffant uniquement pour l'extension et insert à granulés + élec pour la maison actuelle ? (ce cas me parait bizarre, un système étant inertiel et l'autre non). 

5) Autre solution?
Bref, on est un peu perdu.   
Jusqu'à présent on n'avait envisagé que la solution 1 en orientant à la limite une bouche de l'insert vers l'extension. Et puis là c'est le gros doute....

Merci pour votre aide!