Dimensionnemment pompe à chaleur air/eau

Bonjour à tous !

Je suis l'heureux propriétaire d'une maison de 2004 (RT2000) de 174m² avec une surisolation sur les 2/3 du plafond (là où c'était accessible, j'ai rajouté 30 cm de laine de verre). La maison est en forme de U (plus de déperditions énergétiques qu'une cube) et avec des surfaces vitrées que je qualifierais de supérieures à la moyenne (33,6m²). La hauteur sous plafond est supérieure à la moyenne et hétérogène. J'ai calculé une hauteur sous plafond moyenne de 2,83m (allant de 2,6m standard à 4,3m au séjour).

Le chauffage est de type chauffage au sol basse température via une pompe à chaleur air/eau. Nous habitons Roquefort-les-Pins dans les Alpes-Maritimes, à une altitude de 260m (il doit y faire 2/3° de moins qu'aux bords de mer). 

Nous avons actuellement une pompe à chaleur CIAT Aqualis 2 28H qui délivre 8,11 kW de chaud (Air 7/6 -> Eau 30/35°) couplée à une résistance électrique de 3kw. Elle est insuffisante puisqu'en tournant à bloc 24/24 en hiver le matin il peut faire 17° au levé, alors que nous voudrions dans l'idéal 20°c au levé et une température inférieure la nuit en dormant (ce dont on ne peut pas profiter actuellement, puisque l'hiver elle tourne 24/24).
En plus de cela nous espérons, en changeant de pompe, pouvoir rafraîchir plus efficacement l'été.
Nous allons en profiter pour envisager d'y coupler un ballon d'eau chaude tirant partie de la PAC mais je ne sais pas si cela sera possible encore (positionnement PAC peut-être trop éloigné du ballon / conduits d'eau).

Nous allons la changer. Avez-vous des recommandations quant au dimensionnement de la pompe à choisir ?
Et éventuellement de marques/modèles.

Merci la communauté