Rénovation cave voûtée en pierre - avis

Bonjour !
Projet intéressant qui mériterait carrément un récit de construction...
Alors on va commencer par l'humidité : en quoi est fait le sol (dalle ciment) ? Les joints ? Quelle est l'exposition de la rue, est-elle en bas de pente, sur un passage d'écoulement ? Un point d'eau dans votre quartier (canal, rivière...) ? Avez-vous déjà fait des relevés hydro dans la pièce ?
Pour la cave à vin attention à ne pas trop assécher la pièce non plus (si vous voulez bien un espace cave à vin et pas un "frigo cave"
La clé c'est bien effectivement la ventilation
Pour la porte et sa transformation avez vous déjà consulté les ABF (car j'imagine que vous êtes dans une zone protégée)?
Quant au coût... Allez vous faire ça seul, par une entreprise ?

-zed-

Bonjour et merci pour votre réponse détaillée! Bien sûr, c'est une excellente idée, je ferai un récit de construction dès que je commencerai les travaux.

J'ai acheté la maison il y a quelques mois (je n'aurai du coup pas toutes les informations -d'ailleurs dans le première photo il y a ce bout de bois enfoncé dans ce carré de pierre qui reste pour moi un grand mystère quant a son utilité).
Je commence la rénovation avec mes moyens de bricoleur, mais pour la plupart des choses ce sera une entreprise.

Commençons... le sol est une dalle de béton, isolée avec un film plastique tout simple.

La maison se trouve vers le bas de la pente, mais ça se complique car, selon les habitants, sous le village il y aurait des grottes (la rivière est à quelques km seulement), d'où le problème d'humidité.
Mais j'en suis conscient, l'humidité dans la cave est inévitable...!

Je me demande quel est le meilleur matériau (résine, barrière étanche, placo etc).
Les pierres ne sont pas d'une grande qualité, peut-être il vaut mieux les récouvrir

Vous avez raison pour la cave à vin, comme c'est une pièce à part, j'achèterai une porte en bois et je la laisserai la plus naturelle possible.

Encore merci et bravo pour vos rénovations!

Bonjour, et merci !
Et bien selon moi on ne peut joueur que sur l'évacuation de l'humidité, pas de drain possible à mettre en place. De plus de l'humidité vient du sous-sol. Donc il faut "fermer" le moins possible, du coup la dalle béton déjà en place "bloque" l'humidité et elle doit bien remonter quelque part. J'imagine qu'il est hors de question de la casser et de mettre une dalle à la chaux ?
Si vous faites des joints ou un enduit à la chaux sur les pierres et placez un système de ventilation, vous devriez déjà régler une partie du problème. Quel est le revêtement du mur extérieur si l'humidité remonte par les murs ? Est-il marqué ?
Pour la cave avec la porte attention vous allez enfermer l'humidité. Vous pouvez la laisser ouverte, du temps que vous ne stockez pas de peintures ou de solvants dans le reste de la cave (ces effluves tuent le vin).
Pour ma part j'ai opté pour cette solution béton dans ma chaufferie semi enterrée avec le même problème d'humidité (j'ai fait un article dessus dans mon récit).
Quant au bout de bois ... N'était-ce pas un chais auparavant ? Connaissez-vous l'histoire de la maison ?