Différentes épaisseur d’isolation sur même mur en ITI

Bonjour à tous,

Je commence à attaquer le doublage intérieur de mes murs dans ma maison en rénovation. Je pars sur un système optima avec laine de verre GR32 de 120mm.
J’ai des murs de 25cm d’épaisseurs en briques pleines croisées ainsi qu’une extension qui a été faite plusieurs années après dans le prolongement en briques rectifiées de 20cm.
Ils se sont donc alignés sur la face extérieure ce qui fait une différence de 5cm a l’intérieur, voir photo :



Si je m’aligne sur le mur en brique pleines à l’intérieur en laissant 12cm derrière la lisse (épaisseur d’isolant), je me retrouve avec 17cm derrière la lisse au niveau du mur en briques rectifiées, cela me fait perdre trop de volume intérieur et il y aura une différence d’épaisseur avec les joues des fenêtres qui se verra et ne sera pas très esthétiques.

J’ai 2 solutions:

- soit m’aligner au mur en brique rectifiées en laissant mes 12cm derrière la lisse pour isoler avec du GR32 de 120mm et donc isoler avec du GR32 de 75mm sur le reste du mur avant la poutre et ainsi faire un décrochement au niveau de la poutre.

-soit isoler en 120mm tout le mur et créer un décrochement sur mon doublage là ou les 2 murs en briques se rejoignent.

PS: cette pièce sera la cuisine il y aura des plans de travails en L sur tout le long.

Qu’en pensez vous ? Si vous avez d’autre idées je suis également preneur