Simplifier mon installation de chauffage hydraulique

Bonjour,

///// Version courte :
J'ai besoin de conseil concernant la simplification/dimensionnement des circulateurs sur une installation de chauffage au sol hydraulique pour être sûr de ne pas être sous dimensionnés par rapport à la longueur des tuyaux installés 

/// Version longue :

je termine la rénovation de la maison sur le dernier étage . Je suis dans l'installation d'un chauffage au sol hydraulique sur chape sèche au niveau des enfants (chape sèche pour pouvoir aller vite et le faire pièce par pièce.... contrairement aux 2 premiers niveaux où l'on avait fait couler une chape anhydrite mais à l'époque sans enfants on avait le temps de bivouaquer quelques semaines pendant le séchage ;).

Historiquement toute la maison était chauffée en radiateur acier sur une chaudière fioul. Quand elle est tombé en panne, on l'a fait remplacer par une pompe à chaleur Oertli MHX-3/EM 11-16 AWHP 16TR/MR-2 (avec un débit d'eau nominal à 0.8m3/h) et on a fait installer un plancher chauffant au RDC.
A l'époque cela cohabitait donc avec 2 autres niveaux avec des radiateurs acier, l'eau en sortie de PAC devait être élevée pour alimenter ces radiateurs, l'installateur avait donc mis en place ce système :

PAC > sortie vers un ballon tampon Thermador 100 L (si j'avais tout suivi c'était pour produire de l'eau chaude en heure creuse... Mais la PAC n'est pas installé sur un contacteur heure creuse donc je me demande si j'avais bien compris à l'époque.... C'était il ya 5 ans qu'on a fait faire l'install, et je viens juste de mettre le nez dans le petit coffret électrique installé avec la PAC ce week-end^^).
Bref la PAC sort sur un ballon d'eau chaude, et du ballon d'eau chaude, j'avais un réseau qui partait alimenter les radiateurs via une nourrice, et un autre réseau à destination du plancher chauffant du RDC qui partait alimenter différents éléments (voir photo), et qui permettait via un échangeur, de réguler la température qui partait au sol.
Sur ces éléments je distingue un servomoteur (meibes 66341.5) qui à, à mon sens, un impact sur la température en sortie (il est branché côté PAC par contre, mais il doit gérer le temps que l'eau chaude sortie de PAC passe au contact de l'eau chaude plus tempérée qui part dans le chauffage au sol) + un circulateur Grundfos Alpha2 25-60 180 toujours côté PAC.
Et de l'autre côté de l'échangeur, j'ai un autre circulateur grundfos 25-40 ups 180 qui me poussait l'eau dans le plancher chauffant du RDC.

NB: L'installation est sur le niveau 2, donc la PAC et les circulateurs sont installés +/- 3m au dessus du plancher chauffant du RDC.

L'année suivante, nous avions fait remplacer nos radiateurs du niveau 2 par un plancher chauffant également. L'installateur avait connecté les tuyaux avec un "té" au même endroit que le plancher chauffant du RDC.

Question 1 :
Là je me suis donc attelé à virer les derniers radiateurs au niveau 3, et y installer un plancher chauffant dans une chape sèche. Je me dis que je n'ai donc plus besoin de l'échangeur, la PAC pouvant gérer d'elle-même la bonne température en sortie non ?

Question 2 :
Par contre si je vire les 2 circulateurs/l'échangeur/le servomoteur, est-ce que le débit nominal de la PAC (0.8m3/h) est assez puissant pour mon installation (à vue de nez, j'ai moins de 0.6m3 d'eau réparti sur les 3 niveaux de ma maison.... mais je n'ai pas d'idée du facteur temps.... en combien de temps ces 0.6m3 doivent avoir fait le tour des tuyaux.... Si je ne dis pas de conneries, là l'eau repasserait dans la PAC toutes les 45 minutes environ. Est-ce suffisant ?! Aujourd'hui elle doit donc, avec 2 niveau en plancher chauffant, repasser toutes les 30 minutes, et elle perd en gros 2 degrés (25° en sortie / 23° en entrée au retour)

Question 3 :
J'ai fait, enfin je fais, moi même l'installation du 3e niveau en ce moment, et il m'a été livré avec un nouveau circulateur Grundfos à mettre sur le collecteur. Je commence à m'y perdre un peu avec tous ces circulateurs en série . Est-ce que je rajoute ce nouveau circulateur au niveau de mon nouveau collecteur ?

Les circulateurs Grundfos sont annoncés à priori pour 2.5 m3/h et une hauteur de refoulement de 4.5m, donc vu que le système est sur le niveau 2, pas de souci de ce côté là.

Question 4 :
Y a t il un intérêt à conserver le ballon tampon sur une PAC sans contacteur d'heure creuse ? (il prend un peu de place quand même ;) )

Merci d'avance pour votre éclairage !
Je n'ai pas fait appel au chauffagiste.... il a pris sa retraite et personne ne l'a remplacé par ici. Si c'est pour demander à un plombier qui ne s'y connait et qu'il dit "mouais je pense que ça doit le faire", autant que chacun ici donne son avis