Risque bouger la dalle étage après coulage ?

Bonjour à tous (et bonne année)

je suis en train de faire construire une extension à ma maison, sur deux niveaux de chacun 18 mètres carrés.
Tout se passait bien (étude de sol, fondations 1m50, dalle, les murs se montent, je note qu'ils respectent notamment les récents conseils de Tournesol pour la réalisation d'une extension, etc.) et hier l'entreprise a coulé la dalle pleine du toit, de 15 cm (qui sera un toit terrasse inaccessible).

Les ouvriers ont commencé à la couler vers 8h - 9h (à la main, avec des seaux de ciment et une poulie car inaccessible autrement), et j'ai remarqué que la hauteur n'était pas suffisante: cela allait faire un gros décalage de plafond avec la maison existante.

Alors que la dalle était déjà coulée aux 3/4, ils ont donc remonté les étais de 6 cm, petit à petit, pour que la dalle soit à la hauteur normale, cela a duré jusqu'à 14h ou 15h, puis ils ont achevé de la couler.

Le responsable de l'entreprise me confirme qu'avec la météo (2 ou 3 degrés, pluie fine) il n'y a pas de souci, que le béton met des jours/semaines à sécher et que la solidité sera là.

Mais cela me parait bien curieux: est-ce que mes enfants risquent un jour de recevoir le plafond sur la tête parce que la dalle est moins solide et avait déjà commencé à sécher ?

Merci de vos conseils, je suis assez angoissé avec cette histoire...