Joints carrelage partent en poussière

Bonjour à tous,
 
J'aurai grandement besoin de votre aide car cela fait 6 mois que le problème dur avec le carreleur..
 
Nous faisons construire et passons par un carreleur professionnel (donné par le maître d'oeuvre). Nous avons fait poser du carrelage 20x120 rectifié effet bois, couleur honey et avons choisi des joints de la marque Kiesel (servoperl royal) couleur "mochacino" (soit marron, +/- couleur carrelage pour qu'ils se fondent avec), le premier problème rencontré fut que le carreleur a décidé de poser du joint blanc car il fait cette couleur sur la plupart de ses chantiers..... n'ayant absolument pas le rendu attendu (là, ça faisait quadrillage alors que nous voulions "discret"...) nous avons refusé. Du coup, il nous a proposé de les coloriser...(sachant qu'il nous a dit que ce serait à refaire environ tous les 5 ans....) car il ne voulait pas refaire entièrement les joints (il nous a dit que ça prendrait environ 1 mois et qu'on ne serait pas près d'avoir la maison...) Sachant qu'on parle quand même d'une maison neuve, nous avons demandé à refaire entièrement les joints... donc, ils ont meulé tous les joints (maison entière...soit 104 m2...) évidement, nombreuses lames ont été abîmées... puis, ils ont posé les nouveaux joints...le soucis maintenant, c'est que les joints, quand on les gratte légèrement à l'ongle, ils partent en poussière..(photo jointe) . Pour eux, tout a été respecté, le mélange poudre/eau, le sachet n'est pas périmé, il a été bien stocké....  Maintenant, il nous propose de mettre un durcisseur.....
(sa proposition date du 3 mars, il devait faire un essai dans un coin, nous prévenir pour que l'on voit se que ça donnait et il devait aussi nous donner le nom et la fiche technique du produit...rien a été fait à ce jour....et il n est  jamais là quand je téléphone et ne rappelle jamais...
 
Auriez vous une idée de la raison pour laquelle les joints partent en poussière..?
 
Je suis désolée d'avoir été aussi longue, je voulais remettre l'histoire dans son contexte et être sur de n'omettre aucuns détails...
 
Un grand merci par avance à ceux qui pourront me répondre...
 
PS: sur la deuxième photo, le joint marron a été gratté (à l'ongle) et soufflé, il y en avait très peu car je suis vite arrivée sur ce "blanc" . Est ce l'ancien joint qui n'a pas été assez meulé ?