Mur interieur pas droit en hauteur + porte, que faire?

Bonjour, j'habite dans une vieille maison sur arles. Maison a l'image des peinture de van gogh autrement dit toute tordue !

Je souhaite renover integralement la chambre et je suis actuellement confronté à plusieurs problème ou interrogations sur: comment faire?.... n'etant pas du bâtiment.

Je préfère commencer étape par étape. J'envisage donc de tomber le plafond pour le refaire avec pose de rails et plaque ba13, tout comme les murs avec une isolation sur certains pan de mur. Le but étant d'avoir une piece avec des angles D'equerre et donc des murs droits !

Ma 1er question est donc:
Je suis confronté côté porte d'entrée de la chambre à un mur qui n'est pas droit en hauteur. En effet lorsque je pose le laser au sol je me retrouve avec un trait au sol qui léche la plinthe (ou presque) et un trait au plafond carrément décaler ! De plusieurs centimètre. Autrement dit le mur penche côté porte en hauteur.

Si je mets un rail et du placo pour rattraper l'ecart comment devrais je faire pour la porte? (sachant que je veux une porte coulissante). L'encadrement de porte va avoir un morceau de platre taillé en angle avec une base qui s'élargit en montant non? Ce n'est pas tres esthétique d'avoir une surepaisseur juste après l'encadrement de porte du au plaque de platre découpées.

Voici ma porte avec le décalage visible:








Autre question j'ai un mur humide sur une partie mitoyenne avec une autre maison. (Impossible de connaitre l'epaisseur sans percer chez le voisin...). Je souhaite donc l'isoler avec de la laine de verre et poser des rails et placo après pour cacher tout ça.

J'ai lu qu'il faut laisser une lame d'air pour eviter de détériorer la laine et placo et poser des grilles d'aération en partie haute et basse du mur pour eviter l'effet condensation.

Ma question est donc quel type de grille d'aération dois je mettre pour garder un brin d'esthétisme dans la chambre? L'air circule réellement juste avec des grilles ? Dois je en poser 2 ou plusieurs sur toute la longueur?


Je sais le mieux serait de percer et faire un traitement chimique le long du mur mais impossible va t'on dire dû a la mitoyenneté et un voisin spécial


Merci pour votre aide par avance.
D'autres questions suivront ...