Contours de fenêtres après une pose à neuf

Bonjour, 

J'achète une maison de 1930 avec presque tout à refaire dedans. On va changer un certain nombre de fenêtres et portes-fenêtres au  RDC et 1er étage. Dépose totale. Pas en réno. 

Sur les devis de "spécialistes" des fenêtres qui ne font que ça de leurs journées, les finitions autour des fenêtres se font avec joint silicone à l'extérieur (OK) et avec joint acrylique à l'intérieur. L'un d'eux parle quand-même de reprise au platre si chute importante dans le mur mais ca reste peu explicite pour d'autres. 
Mon beau-père, qui a fait pas mal de travaux dans ses maisons depuis le temps, mais qui n'est pas toujours à jour sur les techniques et matériaux nouveaux, me dit qu'il ne faut surtout pas que les gars bourrent les trous au mastic acrylique, que c'est nul et qu'il faut une reprise au platre  par un maçon quoiqu'il arrive. 

N'ayant pas un gros background niveau bâtiment, je ne sais à quel saint me vouer. Y a-t-il une vraie différence entre une reprise acrylique et platre, un gain d'un point de vue thermique ? L'acrylique est-il vraiment à bannir ? 


Merci par avance d'éclairer ma lanterne faiblarde.