Quelle solution pour charpente flambée

Tout d'abord bonjour à tous et à toutes.
Je vous remercie par avance pour l'attention que vous porterez à mon problème.
il y a quelques mois nous avons acheter une maison type landaise de 1982.
la maison a été inhabitée depuis 3 ans, donc non chauffée, 2 tuiles cassées avec infiltartion d'eau, de plus l'extraction de la hotte de cuisine se faisait directement dans les combles (ces derniers problèmes ont été réglés).
Le problème   est que les pannes ont flambée et donc la toiture a un effet de vague vu de l'extérieur.
Je compte m'attaquer à cette toiture bientôt et me pose la question si je dois tout refaire ou si un calage des chevrons peut être envisager, sachant que je vais tout détuiler et changer les linteaus afin de poser un pare-pluie et prévoir une isolation des combles, et ayant un budget restreint en vue d'autre travaux à faire.
j'ai 120m² de surface sur la face nord et 83 sur la face sud. Tuiles ciments Redland 3.
Le bois est sain , pas de trace de xylophage.