Isolation de combles aménagés sous panneaux polyuréthane

Bonjour, 
Je suis en train de rénover ma maison. 
Couverture faite en 1992. 
Poutres de 270mm X 150mm de 6,5 m entre pignons. 
Sur ces poutres sont posés des panneaux type trilatte composés de placo hydrofuges verts de 120mm de large , 4 fermettes distantes de 40 cm ( 4 par panneau) et 65mm de polyuréthane. 
Les liteaux sont cloués sur les fermettes. 
J'ai calculé approximativement un R de 2,8, mais ne connait pas le fabriquant des panneaux

Je suis dans le Var, à Toulon.

Sous ce plafond ( en direct), j'ai 2 chambres, 1 bureau , 1 escalier et 1 salle de Bains
Le confort est acceptable mais je souhaite renforcer l'isolation et essayer de réduire le bruit

On me propose sur la partie la plus basse, pour garder de la hauteur sous plafond dans le bureau et une partie de la salle de bain, d'isoler sous ces panneaux avec 100mm de polyuréthane + placo hydrofuge.  ce qui amène un R de presque 7.

Sur la partie chambre, et une partie de la salle de bain, il m'a été proposé de poser sous le placo actuel 140 mm de laine de roche compacte ( rockwool premium + kraft de R=3,75) maintenue par un plafond autoportant en rails de 48mm doublés ( 2m40 entre les poutres) et du placo hydro ( donc il y aurait 1à 2 cm de vide entre le placo des panneaux trilattes et la laine de roche et également 50mm  de vide entre la laine de Roche et le nouveau placo hydro du fait de la hauteur des rails de 48mm.  

En fouillant sur internet, il semble qu'il y a un risque que de la vapeur d'eau passe à travers le nouveau plafond en placo, traverse la laine de roche et provoque une condensation sur le placo des panneaux trilatte car le polyuréthane est imperméable à l'eau, et que le rapport entre R est de 1/3 vers l'exterieur (polyuréthane) et 2/3 vers l'intérieur (Laine de roche) et pas l'inverse. 

Le maçon, face à mon interrogation,  propose de faire de petits évents sur le pignon au niveau de la laine de verre pour laisser circuler de l'air entre les panneaux et la laine de Roche
Je lis des avis sur internet qui  propose d'inverser le rapport en cumulant 6 à 8 cm de polyuréthane collé sous les panneaux et de compléter avec 6 à 8 cm de laine de roche ( pour avoir une meilleur confort d'été et un effet masse /ressort/Masse pour le bruit), 
Un entrepreneur qui est passé sur le chantier me dit que tout ceci n'est pas grave et que il suffit de mettre un pare vapeur sous la laine de roche car le kraft n'est pas un vrai pare-vapeur . 

Bref, j'essaie d'avoir un conseil technique mais sans solution argumentée. J'ai fait appel à un BET dont le prix me semble hors normes. 

Est ce que quelqu'un pourrait me donner son avis sur ce point et m'aider à trouver la meilleur solution? 

En vous remerciant par avance
Bien cordialement