Complémenter une isolation sous combles aménageables

Hello les gens, 
Avant toutes choses, merci à tous pour votre implication dans ce forum.
J ai découvert le fofo récemment par nécessité, et le constat est clair ! Des réponses, des idées, une implication.
C est vraiment sympa.

Me concernant, aujourd'hui heureux propriétaire d une vielle maison en pierre, murs epais d environs 80 cm à 1m et pas d'isolation. 
Dans le cadre d une rénovation complète j effectuais des recherches et sondage dans la maison .
J ai constaté à l achat, que la toiture en ardoise était récente 3 -5 ans max.
Que les combles aménageables étaient pour le moins propre et habillés  de dalle osb sur les rampants..
Curieux, je demonte autour des velux pour voir si il existe une isolation et je constate une épaisseur de polystyrène ou produit similaire  d environs 180 MM, sur lequel est plaqué 10mm d osb.
C est tres propre à mon avis mais pas suffisant pour un dpe correct.
Plusieurs questions,
1) Est il possible de redoubler avec de la laine de bois +ba 13 ? Si oui dans quelle épaisseur ? 
2) y a t il un risque de condensation ? 
3 ) sur ce type de bâtiment qu elle isolation est à privilégier ? Ite ou iti ? Les murs doivent respirer...Quel isolant ?

Merci , désolé de la batterie de questions mais aujourd'hui c est un vrai domaine de compétence... que je n ai pas...