Peut-on tout cuisiner avec l'induction ? Résolu

Bonjour.

Ou ne faites pas sauter les crêpes. Ca fonctionne aussi très bien même si c'est moins spectaculaire pour les enfants.

Vous voyez les crêpes sauter avec un billig ?

Rappel, crêpes moelleuses, cuisson à feu vif.

HUMI a écrit:

Merilys La poêle à induction est plus massive.... donc pour les crêpes ça va dépendre de la poigne qu'on a... Ensuite l'induction n'aime pas qu'on décolle la poêle ! Le système ne peut plus transférer d'énergie ! De fait prenez du gaz pour les crêpes !

oui, mais non

Dans la cuisson des crêpes et galettes, c'est la crêpe ou la galette qui est soulevée et retournée, pas la galetière.
Regardez comment fonctionne un Krampouz :



Par contre si Merilys est déjà équipée de galetières, elles ne seront pas forcément adaptées à la cuisson à induction, et elle devra les remplacer par des neuves.
Staub fabrique de très belles galetières en fonte, tout comme Le Creuset.



staub 28 cm en promo : 71,21€ en ce moment :

PS : crêpes au petit déj ce matin, cuisson gaz sur une crépière staub de seconde main achetée à une personne qui changeait de mode de cuisson.

Calète a écrit:

Bonjour.

Rappel, crêpes moelleuses, cuisson à feu vif.

la quantité de beurre dans la pâte compte aussi pour la différence moelleux / craquant.

C'est vrai ManuTaden

Beurre = Beurre salé ou beurre demi-sel. Sinon ça n'est pas du beurre

ManuTaden a écrit:

HUMI a écrit:

Merilys La poêle à induction est plus massive.... donc pour les crêpes ça va dépendre de la poigne qu'on a... Ensuite l'induction n'aime pas qu'on décolle la poêle ! Le système ne peut plus transférer d'énergie ! De fait prenez du gaz pour les crêpes !

oui, mais non

Dans la cuisson des crêpes et galettes, c'est la crêpe ou la galette qui est soulevée et retournée, pas la galetière.
Regardez comment fonctionne un Krampouz :

Par contre si Merilys est déjà équipée de galetières, elles ne seront pas forcément adaptées à la cuisson à induction, et elle devra les remplacer par des neuves.
Staub fabrique de très belles galetières en fonte, tout comme Le Creuset.



staub 28 cm en promo : 71,21€ en ce moment :

PS : crêpes au petit déj ce matin, cuisson gaz sur une crépière staub de seconde main achetée à une personne qui changeait de mode de cuisson.

Attention bataille en vue

Krampouz c'est crêpe en Breton.

Pour cuire les krampouz mad, les bonnes crêpes, désolé si faute d'accord à mad, ça se fait sur un billig.

Sympa les produits proposés. Je vais essayer de trouver ça dans mon coin. Ou lors de mon prochain séjour en Bretagne.

Si galetière existante pas adaptée à l'induction il existe des plaques d'adaptation permettant d'utiliser son ancien matériel sur l'induction. Par exemple 

Si c'est pour une galetière ça peut valoir le coup et le coût. S'il faut changer toute la batterie de cuisine je ne suis pas pour ces plaques d'adaptation.

Ah oui, je veux bien ça pour mon petit Noël
(je vais regarder sur Lbc... livraisons à 99 centimes encore aujourd'hui)

Calète a écrit:

C'est vrai ManuTaden

Beurre = Beurre salé ou beurre demi-sel. Sinon ça n'est pas du beurre

je ne suis pas assez breton pour me nourrir au beurre, mais il est vrai que pour la cuisine => beurre 1/2 sel

Tu vas le chercher à la cure... ton beurre demisel ?

Manu-d.en-haut a écrit:

Ah oui, je veux bien ça pour mon petit Noël 
(je vais regarder sur Lbc... livraisons à 99 centimes encore aujourd'hui)

quelques pistes :
une ayant déjà de l'usage :
https://www.leboncoin.fr/ele[...]3238133.htm
une qui parait neuve, 50€ au lieu de 70€
https://www.leboncoin.fr/ele[...]7776073.htm

peut être un poil petite : 26 cm
https://www.leboncoin.fr/ele[...]8548909.htm

une bien lourde (2 kg) avec rebords :
https://www.leboncoin.fr/art[...]8859694.htm

une crépière qui ressemble à celles que nous utilisons :
https://www.leboncoin.fr/art[...]2017736.htm


Bonne chasse

Bonjour,
Chez moi, nous faisons crêpes et galettes à l'induction, aucun problèmes.
Et on les fait sauter sans soucis (les crêpes)!