Questionnement isolation intérieure

Bonjour,

Je suis actuellement en train de finir une extension en ossature bois. Il me reste juste à poser le placo. Actuellement, il y a donc deux types de mur :

- Le mur mitoyen avec la maison qui est brut : crépi apparent.
- Les 3 nouveaux murs périphériques qui sont composés de l’ossature bois, de la laine de verre et qui sont recouverts d’un pare-vapeur.

Pour le plafond :
- Toiture plate, laine de verre, pare-vapeur.

Je souhaiterais profiter de la mise en place des placo (avec l’ossature métallique qui va avec) pour renforcer encore l’isolation.

J’ai repéré plusieurs isolants qui me semble intéressant :
- Panneau phonique Simfofit, l.1.2 m x L.0.6 m x Ep.40 mm
- Laine de verre ISOVER Cloisons duo 040 nu, Ep.45mm

J’aurais donc plusieurs questions :
- Y’a-t-il une contre-indication à rajouter une isolation derrière les placo dans mon cas ?
- Cette isolation peut bien se placer entre les rails (dans les montants) ou doit-elle venir derrière les rails ? Mon idée était, par exemple, de glisser les panneau phonique Simfofit (ou la laine de verre) directement dans les rails.
- Pour le mur qui est en crépi, y’a quelque chose de particulier à faire ? Un autre produit à privilégier ?
- Pour le plafond, qu’est ce qui est préférable ?

Pour finir, si vous avez en tête un meilleur isolant que ceux que j’ai indiqué (sans exploser le budget), n’hésitez pas 😊