Remplacer linteau bois par béton

Bonsoir le forum,

Je rénove une vieille ferme beaujolaise du XIXeme. J'ai quelques appuis de fenêtre et linteaux en bois (chêne peut-être ?).
Mon souci est que le bois est totalement pourri, il n'a plus que l'apparence du bois..
En gros, c'est plutôt la maçonnerie (murs pierres chaux) qui tient l'ensemble...
Certains piliers ont été renforcés par des briques (les vraies briques du nord, pas les machins pleins d'alveoles)
Mon plan est de remplacer les linteaux bois, seuils ou appuis, piliers parfois. Conserver les renforts briques avec un simple enduit si pas de fissure apparente à proximité.
Les murs pierre font 40 ou 50 de large (selon intérieur ou extérieur)
Les poutres bois font (faisaient) 20 cm de hauteur.
Certaines soutiennent 6m de murs, d'autres "seulement" 3m.
La longueur des poutres linteaux varie entre 1,5m et 3m.
Altitude 700m, neige intermittente maxi 20cm.
Toiture tuile plate. Charpente... Pas mal de trucs à reprendre.

Voilà pour les données.
Je pense supprimer le bois restant et le remplacer par du béton. 1 par 1 pour ne pas tout me prendre sur la figure...
En gros, je dégage un linteau bois pourri, je coffre, je ferraille, je coule, je vibre et j'attends que ça sèche avant de passer à une autre..
Je pense mouiller largement les pierres du dessus, 1 ou 2 jours avant de couler. Coffrer un peu plus large d'un côté pour pouvoir faire passer mon vibro, et laisser sécher a minima 15 jours, et 1 mois si possible.

Ma question porte sur le ferraillage.
Vu la largeur (entre 40 et 50 cm), je pensais partir sur un rectangle de 6 fers. A priori je ne vais pas trouver ça dans le commerce.
6 fers 10mm et rectangles de liaison tous les 15cm en fer 6mm ?
Ou dois-je utiliser du 12mm (au lieu du 10) ?
Espacement de 15 cm ? 20cm ? (Pour les rectangles de liaison en 6mm)
Dois-je souder les rectangles ou fil de fer suffisant ?

J'ai quelques cas où je dois faire un encadrement complet (seuil/piliers/linteau). Je ne pense pas pouvoir tout couler d'un coup. Comment procéder dans ce cas pour le ferraillage ? Tout doit être lié ? Ou au contraire dissocier ?
Sachant que dans les seuils j'ai des pvc 100 qui passent dans les angles...

Merci d'avance de vos conseils éclairés.