Chauffage Bateau Logement : Aquathermie ?

Bonjour,

Nous sommes en pleine rénovation d'une péniche-logement dans le Bas-Rhin.
La surface finale du logement atteindra 100m². On a un plancher chauffant, on prévoit également un poele à bois et une VMC double flux. 
Pour le chauffage, on va probablement installer une PAC, mais la question qu'il reste à trancher est : Air/eau ou eau/eau ?

Etant donné que nous sommes directement sur l'eau, nous aimerions nous tourner vers un système eau-eau pour gagner en rendement et bénéficier éventuellement d'un geocolling en été.

Concernant la technique, je ne trouve pas de réponse aux questions suivantes : 
- Est ce que les PAC eau/eau classiques sont adaptées pour les fluctuations des températures du canal ? On peut avoir 18°C en été, et 1°C en hiver
- J'imagine que le rendement sera dégradé par ces fluctuations, en comparaison avec un captage sur nappe. Est ce que la baisse de rendement justifie quand même le surcoût d'une PAC eau/eau par rapport à une technologie Air/eau ? 

Et une dernière question pour la route : Pour le captage, je pense qu'il faut un échangeur immergé dans le canal pour éviter les problèmes de gel et/ou d'encrassement. Je ne sais pas comment dimensionner cet échangeur, avez vous un retour d'expérience là dessus ? 

Merci d'avance pour le temps que vous consacrerez à nous répondre, et bonne journée à tous !