Chape de béton dans un garde manger avec sol en terre et galets

Bonjour à tous,

J'ai une maison avec un sous-sol qui est globalement en béton. Une partie est un garde-manger que l'ancien propriétaire n'a jamais vraiment finalisé. La pièce est assez humide, il n'y a pas d'ouverture extérieure et le sol est de la terre avec au-dessus des graviers : 



J'ai eu un devis de l'entrepreneur qui a fait mes travaux précédents, et il propose entre autres ceci : 

- Etanchéité - isolation par l’intérieur des murs enterrés, du sol de la cave- cuvelage- application de Bitume étanchéité, enduit bitumeux, imperméabilisant env. 12m2

- Isolation des mur enterres (piece garde manger)- création d’une 1 ossature métallique, pose de isolant laine de roche 100mm

- Pour le sol, mise en place de pare vapeur + treillis de renfort , Pose d'une 1 chape en béton env 8 cm epaisseur

- Création d'un faux plafond en BA13 hydrofuge. Mise en place des 1 panneaux BA13 hydro sur les 4 murs + bande des joints et peinture;

- Fourniture et installation d'une VMC dans la cave

Ma question : est-ce recommandé de faire une chape de béton sur ce type de sol ? J'ai lu que l'humidité pouvait remonter par les murs, sachant qu'au-dessus c'est une autre chape et encore au-dessus du parquet. Mais peut-être que les autres éléments qu'il propose règlent ce risque ? 

Merci pour votre aide et vos avis.