Déplacer îlot central avec plan de travail et jambage ceramique

Bonjour 

Nous avons récemment fait construire avec un promoteur. La pièce de vie est en parquet y compris le côté cuisine. Après 6 mois nous nous rendons compte que le parquet a mal été posé dans la pièce de vie et cuisine et également qu’un joint a été mis entre la cuisine et la salle à manger sans intérêt et que celui ci enlaidit la pièce.
Nous avons demandé au promoteur de refaire le sol.
Problème : notre cuisine est déjà installée et nous avons un îlot avec plan de travail et jambage céramique. On me dit qu’on ne peut pas déplacer le jambage et plan de travail sans risquer de casser.
Auriez vous une solution?

Si nous changeons les sols, peut on aussi couper au niveau des pieds et recouvrir d’une plinthe ?

Merci d’avance