Plafond autoportant ou suspente?

Bonjour,
je me permets un messages afin de me renseigner sur les solutions techniques pour la réalisation des plafonds dans notre maison en rénovation.

c 'est une vielle maison, d'avant révolution française, elle a eu plusieurs phase de construction. le rez-de-chaussé est en mur de pierre de 60 d'épaisseur, bien solide, elle fait 12 mètre par 8. à l'intérieur un escalier central monte sur trois niveau. il n'y a aucun autre mur porteur à l'intérieur. au rez de chaussé et premier étage les cloisons intérieure sont fautes avec des montant bois de 12 par 12 et un remplissage à la briquette, type tomette de toulouse, mais monté sur champs. au premier étage la façade sud n'est plus porteuse, il s'agit de montant bois de 12 là aussi, et de planche de bois recouverte des deux cotés par du lattis. au 3eme niveau il en est de même ainsi que pour les cloisons intérieure qui sont aussi en lattis.
voilà pour le contexte.

Nous avons cassé les plafond en lattis dans toutes les pièces car ceci étaient en mauvais état et pour voir l'état des solives aussi. nous devons maintenant re faire des plafonds d'une part pour une question esthétique, et d'autre part pour des raisons thermique et phonique.
nous pensions faire des plafond auto-portant mais nous n'avons que peu de mur porteur dans cette maison, et les cloisons sont donc en tommette et/ou planche et lattis. Ce pose dons la question structurelle pour le faux plafond et la capacité de ces cloisons a en supporter la charge. je viens donc chercher ici des avis sur cette question. 
pour illustrer l'exemple dans notre chambre, longueur 4metre 51 'est en ouest et largeur 3 metre 77 de nord en sud. Nord cloison tommette avec poteau montant bois 12x12 tous les 80cm, Mur  porteur est pierre 60cm, "Mur" Sud en planche et latti, cloison Ouest tommette comme l'autre. 
cela vous semble t'il possible de poser un plafond auto-portant? au vu des dimentions nous serions sur des rail M100 en double et isolation laine au entre sous planché et plafond auto portant.
au vu du poids que cela implique cela vous semble t'il possible ?

Merci d 'avance de vos avis