Solin/étanchéité entre bac acier et mur en pierre pas droit

Hello,

Je suis en train de refaire la charpente/toiture d'une vielle grange en pierre qui prenait l'eau depuis un bon bout de temps. 
Lors du débachage, on a pu constater que les murs n'étaient pas dutout droits (ventres, murs qui penchent...), bref c'est pas jojo (ça fera l'objet d'un autre sujet)...

Le bac acier est posé, mais comme rien n'est droit, on a quasi 30cm de différence entre le haut et le bas + l'irrégularité des pierres, cela nous a obligé à découper les toles (voir photos). 

Comment réaliser l'étanchéité ? 
Vu la configuration, un solin latéral (rive contre mur) ne paraît pas dutout adapté etant donné toutes ces irrégularités. 
Un solin maçonné en chaux/ciment semble être la meilleure option mais il va être très gros par endroits et comment le faire adhérer au bac acier ?
Solin en zinc qui épouserait mieux les irrégularités + solin maçonné ?

Vous en pensez quoi? Des idées ?

Merci d'avance pour votre aide.