Problèmes multiples sur murs en torchis!

Bonjour à tous  
Je rénove actuellement une petite pièce dans une vieille maison.
Au départ, je comptais simplement mettre un "coup de peinture sur le lambris" Que nenni!
En vidant la pièce qui servait de débarras, je m'aperçois qu'il y a une très forte humidité et de la moisissure (sur mes caisses stockées mais aussi sur le vieux carrelage au sol. 
Dans un premier temps j'ai cru que la pièce, ayant été peu ventilée et n'étant pas chauffée, allait sécher.
Malheureusement ça a été insuffisant!
J'ai donc entrepris d'enlever le lambris, le vieux polystyrène et toutes les cochonneries que l'on avait coincé derrière; et comme un peu partout chez moi le mur est en torchis.
2 ème séchage, à coup de ventilo, chauffage d'appoint, hydrofuge, absorbeurs d'humidité, ... et beaucoup de patience --> rien n'y fait! toujours humide!
Je suis donc allée inspecter le mur extérieur, j'ai la malchance d'avoir une façade crépie (sur du plâtre, qui lui est sur du torchis ce n'est vraiment pas le top!)... j'ai arraché le crépis, j'ai trouvé une grande "fissure" (c'est en fait une jonction entre une pilasse en brique et le mur de la pièce que je rénove --> l'ancien proprio avait rebouché au silicone huh)
Bref! j'ai donc mis le mur "à nu" à l'intérieur + hydrofuge et ventilation
J'ai arraché tout ce qui ne tenait pas à l'extérieur, hydrofugé aussi
J'ai réparé la fissure avec du mortier souple 2 composants arcaflex
Je compte remettre une couche de mortier imperméabilisant sika sur tout le mur extérieur
Mon problème majeur reste le bas du mur à l'intérieur, j'ai déjà fait des réparations en torchis avant et je pensais le réparer avec ça (torchis sur torchis ça me paraissait être une bonne idée) MAIS la traverse en bois dedans est complètement pourrie!! 
J'aimerais vos avis et conseils, sur ce que j'ai déjà fait mais aussi sur la suite!
C'était long, désolée, mais c'est un "millefeuille" d'emm*****