Mon projet salle de bain - Besoin de conseil

Bonjour tout le monde
Sur les conseils de plusieurs membres je crée un sujet sur lequel je poserai mes questions au fur et à mesure que j’avance et que je rencontre des difficultés au lieu de faire un sujet à chaque fois 😁
Pour vous donner rapidement le contexte, je rénove mon appart seul de A à Z sans expérience et sans connaissances 
J’ai fais appels a des artisans qui voulaient procéder de certaines manières, et après renseignement de mon coté ce n’était absolument pas ce qu’il fallait faire, donc je préfère faire moi meme, quitte a ce que ca me prenne plus de temps, mais au moins j’apprends.
À l’heure actuelle j’ai fais assez facilement toute l’électricité, mais je suis complètement largué sur la partie salle de bain qui comprend plomberie, carrelage, étanchéité etc
Je fais donc appel a vos connaissances pour que vous puissiez me conseiller autant sur certaines parties techniques que la qualité de certaines marques afin de pas etre embêté à long terme, et je vous en remercie par avance
On attaque les premières questions
- Je vais acheter un wc suspendu surement marque geberit, pour ceux qui connaissent, est ce qu’il y a un reel avantage a prendre la gamme extra plate (up720) ?
Vous en etes content niveau qualité pour ceux qui l’ont ?
https://www.livea.fr/pack-wc-complet/137865-pack-wc-bati-sup[...]WH0IKAtPbOQm4miEnCMiNbu
- J’ai cru comprendre qu’il y avait plusieurs « classes » de résistance du multicouche, laquelle faut prendre pour un appartement ? (Je vais m’en servir a plusieurs endroits, douche, mitigeur cuisine chauffe eau mais pas de chauffage au sol)
- Quelle marque me recommandez vous ?

Merci par avance