Avis sur travaux de réfection effectués (rives et écran de sous toiture des lucarnes)

Bonjour, j'ai fait refaire la toiture de mon habitation par une entreprise locale (redressement de la charpente à quelques endroit + liteaunage + écran HPV + couverture en petites tuiles) et, bien qu'étant satisfait par le résultat d'ensemble, il y a quelques points qui ne me conviennent pas en y regardant de plus près et j'aurais besoin de quelques avis s'il vous plaît.

1. Tout d'abord un chevron de rive a été redressé sur un des pignons, calé avec de simples bouts de liteaux, et laissant un trou béant en dessous qui n'a pas été rebouché. Un travail qui selon moi aurait été très facile à effectuer AVANT de remettre les tuiles en place et que le couvreur me propose de faire effectuer par son équipe de maçonnerie (moyennant un devis supplémentaire). Cette pratique vous semble-t-elle correcte? Ce travail n'était certes pas spécifié dans le devis original mais j'aurais préféré être averti et rajouter 1h de main d'oeuvre et quelques gamelles de mortier au devis original plutôt que de devoir le faire après coup (avec la toiture en place il faut maintenant un échafaudage pour effectuer ce travail). Voici une photo pour illustrer.


2. Il y a 4 lucarnes sur la maison, et j'ai l'impression que la jonction avec le reste de la toiture n'a pas été faite correctement. La zinguerie des noues me paraît correcte, mais il me semble qu'il manque soit un lé d'écran HPV, soit un bout de lambris sous toiture, soit les 2. En effet, on voit le jour à l'extérieur depuis l'intérieur de l'habitation. Et cette fois il s'agit purement de travaux de toiture, pas de maçonnerie sur des vieux murs.
Voici quelques photos pour illustrer.
Sans flash:


Avec flash:


En regardant au ras de l'écran HPV on voit carrément dehors:


Celà vous paraît-il normal? Tout était correctement fermé sur l'ancienne couverture qui avait déjà un écran et je ne sais pas trop comment je vais refermer ça pour éviter les rongeurs dans l'isolation future. J'ai dit à l'entrepreneur que je n'étais pas satisfait de ce point mais je n'ai pour le moment aucune réponse.

3. Enfin, un dernier point, le devis a été établi pour une surface de toiture de 275m2 (fourniture et mise en oeuvre). Au final 265m2 de tuiles ont été utilisées, et celà comprend 5m2 de tuiles qui nous ont été laissés pour des réparations futures, mais pas mises en oeuvre. Celà n'a donné lieu à aucune révision sur le prix final (par contre j'ai payé divers petits travaux de zinguerie en supplément). Est-ce une pratique courante?

Merci pour vos avis éclairés, en particulier sur la qualité du travail des lucarnes qui est le point qui m'inquiète le plus.