Rénovation électricité concernant disjoncteur abonnés monophasé avec 3 phases et 3 tableaux secondaires

Bonjour à tous,

Je viens d’acquérir une maison et j’ai quelques questions concernant le disjoncteur abonnés et des tableaux secondaires. Sur les photos les tableaux sont raccordés provisoirement pour la lumière.[url=https://files.forumconstruire.com/images/im/img-3467-jpeg-stor-680a85650acc2252676.jpg]

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Pour le disjoncteur abonnés je suis en monophasé mais il y a 3 phases ce que je ne comprends pas car pour moi il ne doit y avoir qu’une phase ?
Un tableaux est situé juste à côté avec des anciens disjoncteur qui me semble également en triphasé, cela se situe au niveau de mon cellier.

Je me demande cela car dans la maison j’ai 3 autres tableaux électriques (l’électricité a etait repris en partie il me semble par un professionnel)
Mon premier tableau (cf photo 1) se situe dans le hall il alimente salon + WC et ch1 et ch2 et ch3 et sdb. (Tout est débranché car reparti pour du neuf) il se situe à environ 8-10m du tableau général et je me demande comment le raccorder au premier tableau ? 
Ensuite il y a un tableau dans l’arrière cuisine ( cf photo 2) qui alimentera cuisine et salle à manger et je le demande également comment le raccorder ? Sachant qu’il se situe à 5-7m du tableau de l’entrée.

Je précise que le système de chauffage sera une PAC SOL/EAU, sauf dans les combles par radiateur électrique.

Le troisième tableau se situe dans les combles aménagé qui se situe à environ 5-7m du tableau de l’entrée.

Je suis perdu pour raccorder tout cela je vous avoue surtout que je ne comprends pas le disjoncteur abonnés.

Je vous remercie d’avance de votre aide à tous et à toutes.