Mur de soutenement descente garage

bonjour.
J'ai parcouru un peu le forum, et j'aimerais avoir votre avis.
J'ai à réaliser 2 mûrs de soutènement pour ma descente de sous-sol.
Chacun fait environ 11 m, hauteur contre la maison 1m90 environ.
Je prévois des fondations de 30 cm de profond sur 50 de large, feraillées bien entendu, mûr monté côté terre.
Je pense faire ce mûr en parpaings de 20, avec poteau tous les mètres.

Le terrain est constitué de terre argilo-calcaire (terre de vigne), mélange de terre et de cailloux sur environ 90 cm, puis d'environ 50 cm de terre noire (terre végétale sans cailloux), puis à nouveau une couche de 50 cm de terre de vigne. Le "mûr" de terre à très peu bougé en près de 2 ans (un peu de terre s'est décrochée avec les pluies, mais vraiment peu).
Pour drainer, une couche de cailloux 20/40 avec film géotextile pour emmener l'eau vers un puit perdu.

Question : ça vous parait bon ou faut-il mieux envisager des blocs à bancher ?
Comment rattrape-t-on la pente ? Avec le premier rang de parpaing ou en faisant des fondations en escaliers ?

Merci à tous