Tuiles canal: pose sur liteaux ou sur PST

Bonjour,

nous faisons construire au dessus de Nice et nous devions avoir un toit (4pans) en tuiles canal posées sur liteaux, sans écran sous toiture.

Nous venons d'apprendre qu'il pouvait y avoir une autre pose: tuiles canal sur pst. (avec plus-value bien sûr)

N'étant qu'une pièce rapportée de cette région (je suis du Pas de Calais), je ne connais ni ce qui se fait d'habitude, ni ce qui est mieux.
Les seules toitures que je connais c'est tuiles béton toutes clouées et écran sous toiture (c'est un peu venteux le Pas de Calais...).

Pourriez-vous me conseiller??
côté technique, esthétique, coût??
Comment sont fixées les tuiles sur les PST?

Question subsidiaire: qu'est ce qu'un parefeuille et quelle utilité?

Merci et bonne fin de semaine.